相簿列表 » [天然酵母] 葡萄種 - 蔓越莓麵包

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  • 看來這下要做很多麵包了

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  • 開始培養B組葡萄種麵糰

    開始培養B組葡萄種麵糰

  • 好食

    好食

  • 這顆特別圓嘟嘟

    這顆特別圓嘟嘟

  • 結果還是沒爆

    結果還是沒爆

  • 延續發酵100分鐘後

    延續發酵100分鐘後

  • 麵糰打好準備發酵

    麵糰打好準備發酵

  • 內裏

    內裏

  • 好樣的

    好樣的

  • 冷卻後解剖觀察

    冷卻後解剖觀察

  • 進爐前劃幾刀

    進爐前劃幾刀

  • 最後發酵50-60分鐘後

    最後發酵50-60分鐘後

  • 整形

    整形

  • 分割180g/個

    分割180g/個

  • 養了三輪的葡萄種酵母

    養了三輪的葡萄種酵母

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2013/08/01
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